ลาบหมู

ลาบหมู

ส่วนผสม

1. หมูสับ 1 ถ้วย
2. หนังหมูหั่น 3 ช้อนโต้ะ
3. ตับหมูหั่น 3 ช้อนโต้ะ
4. ใบสาระแหน่ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
8. ใบหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
10. พริกแห้งบด 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาล 1 ช้อนชา
12. หอมแดงซอย 3 ช้อนโต้ะ

 วิธีกา

1.ต้มหมูสับ หนังหมูและตับหมูให้สุก จากนั้น นำเนื้อหมูสับที่ หนังหมูและตับหมูที่ต้มสุกแล้ว พักใส่ชาม

2.ปรุงรสลาบด้วย น้ำปลา น้ำตาล มะนาว ข้าวคั่ว ใบหอม ผักชีฝรั่ง พริกแห้งบด ใบสาระแหน่ และ หอมแดงซอย ผสมกับหมูสับ หนังหมูและตับหมูให้เข้ากัน

3.เสิร์ฟใช่จาน ทานกับข้าวเหนียวและผัก เช่น แตงกวา ผักกากขาว และถั่วฝักยาว