แกงเลียงผักรวม
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1.
หอมแดง 3 หัว
2. กุ้งแห้ง 50 กรัม
3.
กะปิ 1 ช้อนชา
4.
พริกไท 10 เม็ด
5.
กระชาย 1 ก้าน (นำส่วนผสมทั้งหมดตำรวมกันให้ละเอียด)
6.
ข้าวโพดอ่อน 4 ฝัก
7.
หัวปลี
8.
เห็ดฟาง 3 หัว
9.
บวบ 5 ชิ้น
10.
ตำลึง 1 ถ้วยตวง
11.
ใบแมงลัก 1 ถ้วยตวง
12.
น้ำซุปกระดูกหมู 1 ถ้วยซุป
13.
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
14.
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
15.
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
16.กุ้งสด
4-5 ตัว
วิธีทำ
1.
ตำกุ้งแห้งให้ละเอียด แยกพักไว้
2.
ตำพริกไทยกับหอมแดงและกะปิ (1ช้อน
ชา)เข้าด้วยกันตามด้วยกุ้งแห้งป่น
3.
ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องแกงลงไป
คนให้ละลาย ตามด้วยกุ้งสด และใส่ผัก (เห็ด ตำลึง ฟักทอง บวบ หัวปลี)
ที่หั่นไว้ตามลงไป โดยเลือกใส่ผักที่สุกง่าย
4.
สุดท้าย ปรุงรสตามชอบและโรยใบแมงลัก
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น